秋刀魚營養質優，國民美味?食
- 發佈日期
- 101年12月07日
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漁業署表示，我國漁船所捕的秋刀魚產於西北太平洋公海海域，漁季為每年的6月至11月，因保鮮技術良好，終年均可供應，同時秋刀魚富含DHA、EPA等高度不飽和脂肪酸，營養價值高，為物美價廉之優質國民美味?食。
資源良好，漁法環保
漁業署進一步表示，根據科學家研究指出，目前西北太平洋秋刀魚資源狀況良好，我國秋刀魚作業船隊係利用秋刀魚之趨光性，採用不會對其他物種及海洋生態造成衝擊之棒受網漁法捕撈，為我國符合資源永續利用的環保漁業之一，我國今年秋刀魚漁獲量迄漁季結束日(12月3日)止，估計約16萬1千公噸，而我國近3年秋刀魚漁獲量皆達16萬公噸以上，僅次於日本，居全球第二。優質營養，料理容易
漁業署指出，秋刀魚自海中捕獲後，立即在船上分級包裝，並以低溫急速冷凍保存，確保產品鮮度，因此品質優良，終年供應無虞。秋刀魚除魚肉本身即為優良蛋白質外，並富含人體所必需的維生素A、D、E、B2與DHA及EPA等高度不飽和脂肪酸，營養價值極高，同時秋刀魚體型大小適中，並具有處理、烹調容易的優點，一人一尾剛剛好，實為物美價廉之優質國民美味?食。漁業署最後表示，本年度生產之秋刀魚已陸續返國，並在全國各大賣場、生鮮超市及傳統市場販售，推薦國人多多選購營養美味之秋刀魚，為自己的健康加分。
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