農業部漁業署

　　漁業署輔導財團法人台灣優良農產品發展協會於今（11）日上午於亮臻實業股份有限公司旗下品牌鰻魚料理旗艦店「鰻悠」主題餐廳舉辦「114年國產章Q水產品行銷推廣活動」。本次活動旨在強化餐飲通路採用「國產章Q水產品」，並與連鎖餐飲業者攜手合作，以具章Q驗證之優良水產品開發特色料理，完整串聯從產地到餐桌的供應鏈，推動養殖產業與餐飲市場之間更緊密的連結。

　　農業部黃昭欽次長表示，藉由章Q標章的驗證制度，不僅使消費者能安心選購與享用優良水產品，更有助於提升國產水產品與加工品的品質形象與附加價值，逐步塑造臺灣水產品的優質品牌。本次活動媒合擁有超過四十年養殖經驗的鰻魚養殖職人謝根亮先生，謝先生自1984年投入養殖產業以來，熟稔鰻苗培育、成鰻管理至供應鏈流程，並以紮實技術與精準管理成功培育出具產銷履歷標章的優質國產鰻魚，具備健康、安全與穩定供應特性，為餐飲端呈現高品質料理提供關鍵基礎。期許養殖業者及餐飲業者持續生產及供應高品質鰻魚，讓我國人不用遠赴日本就能吃到美味的鰻魚飯，帶動國內消費市場。

　　漁業署說明在餐飲端，本次活動媒合亮臻實業股份有限公司旗下深受消費者喜愛的鰻魚品牌「鰻魚日記」。該品牌長期以來秉持職人精神，以優質食材為核心，並運用傳承的日本蒲燒工藝、現流炭燒技術與特製醬汁，將謝根亮先生所培育的國產優質鰻魚轉化為一道道層次豐富的美味，讓消費者以最熟悉的料理形式品嘗臺灣養殖的成果。透過此次產地到餐桌的完整串聯，充分展現「產銷合作」所創造的共好價值。值得一提的是，亮臻實業亦宣布將於114年12月11日升級開啟旗艦主題餐廳「鰻悠」，期望讓更多消費者以更深度的方式體驗國產鰻魚的多元風味。

　　漁業署強調，國產水產品的競爭力源自產地端與品牌端共同堅守的品質標準。本次產銷媒合活動，正是以章Q標章驗證、穩定原料供應與餐飲端專業經營所構築的成功典範。未來，漁業署將持續推動國產水產品的多元行銷，並鼓勵更多餐飲品牌採用國產食材，同時整合產地、通路與媒體資源，提高市場曝光與品牌信任度。

　　　　聯絡人：繆自昌副署長
　　　　手　機：0905-162370

  農業部黃昭欽次長致詞

  主廚上菜秀

  主廚上菜秀-鰻魚各式料理

  大合照

  蒲燒鰻魚飯