農業部漁業署

中華民國九十年九月二十五日

漁業署積極推動虱目魚系列行銷工作，穩定產銷

　　行政院農業委員會漁業署表示，我國加入ＷＴＯ在即及整體景氣低迷，消費衰退，因此如何爭取消費者支持，擴大消費，促進產業穩定發展，為當務之急。鑑於虱目魚為台灣傳統主要養殖魚種，且因眼睛周圍有透明的膠質，經烹煮後會呈現乳白色(牛奶色)，故其英文學名為Milkfish(牛奶魚) ，其肉質鮮美、風味獨特，深受國人(尤其是南部) 所喜愛，並發展出特有的﹁虱目魚﹂文化。另值得一提的是，虱目魚除具有漁產品通有的高蛋白質外，其中唯一少刺、富含油脂的魚肚部分，更含易被人體吸收的不飽和脂肪酸等；魚頭上的脂臉更富含膠質、鈉、鉀，可提神醒腦、健胃、禦寒及防止炙熱的暑氣所帶來的疲憊及中暑；魚背肉等亦提供了人體需要的微量元素鈣、磷與維生素A、E等，具有養腦、明目等功效。

　　漁業署指出，每年七月至十月為虱目魚之盛產期，為推廣營養高、肉質肥美之虱目魚魚食文化，及平穩虱目魚價格，每年都陸續推動一系列虱目魚促銷活動。首先為因應逢盛產期可能出現之產銷失衡、魚價波動現象，已研擬緊急儲銷計畫，適時收購虱目魚，以冷凍、加工方式調節魚貨供需，促使產地價格穩定。自本(九十)年八月初虱目魚價下跌至三十七元/ 公斤以下時，即輔導嘉義區漁會、台南縣漁民權益促進會會員生產合作社、中華民國養殖漁業生產區漁產運銷合作社辦理虱目魚購儲工作，累計至九月，己購儲一、二○○噸，有效達到平穩魚價之效果。此外並利用該署委製之「漁鄉風情畫」節目( 每週六上午8‥00- 8：30中視頻道播出) 於八、九月介紹虱目魚養殖、生態、加工，及示範虱目魚多樣化料理等各項知識。並在中廣的「四神湯」節目中促銷虱目魚。

　　另外輔導各產銷團體於消費大眾集中之場所辦理定點促銷、展售、品嚐活動，計有南縣區漁會於七月份在台北的「希望廣場」及台南市的「假日農市」辦理虱目魚促銷活動各一場；嘉義區漁會於八、九月份在台北的「希望廣場」辦理虱目魚促銷活動四場；台北漁產公司八月份在台北的「希望廣場」辦理虱目魚促銷活動一場。以上促銷活動均獲得消費者熱烈響應。另台北漁產公司亦辦理社區虱目魚烹飪教學活動，預計於九月至十二月份辦理二○場次。另高雄縣彌陀鄉擬在十月上旬辦理「虱目魚節」，向消費者介紹虱目魚菜色及料理方法。

　　又為擴大銷售網路，該署已協調台北縣農會及台灣農業策略聯盟發展協會，自九月至十二月，透過全國農會超市系統及其他民間量販店超市等通路業者，以及機關團體公司行號，以平價促銷，回饋消費大眾，預計銷售虱目魚肚七十萬片。
　　該會漁業署表示，經由以上系列虱目魚行銷工作，希望達到促進虱目魚產銷平衡、增進漁民收益、嘉惠消費者之多重目標。

聯絡人：漁業署漁政組技正盧秀娟
電 話：02-33436105