農業部漁業署

新聞資料 第一七四號

　　　　　　　農委會漁業署公布五、六月養殖水產品監測結果

　　農委會漁業署於八月二日持續公佈今年五月及六月份養殖水產品衛生品質監視檢驗計畫結果，該項監測資料顯示（如附表一），國內養殖水產品品質及衛生狀況良好，民眾可安心食用。另西部沿海養殖牡蠣重金屬含量與三、四月監測資料比較（如附表二），大體上亦呈現降低趨勢。

　　漁業署說明，該署補助相關縣市政府委託各地水產檢驗服務中心辦理的養殖水產品上市前衛生品質監視檢驗計畫，係以魚塭集中地區的吳郭魚、虱目魚、鰻魚、鱸魚、石斑、黑鯛、草蝦、白蝦及文蛤等大宗養殖水產品為檢驗對象，共檢驗藥物殘留一七五項次、衛生條件菌一八０項次、重金屬二五四項次，其中除虱目魚及石斑各有一樣本檢出大腸桿菌即予輔導改善外，其餘腸炎弧菌、霍亂弧菌、沙門氏菌等微生物均未檢出，且亦未檢出抗生素、磺胺劑、富來頓、歐索林酸等藥物之殘留，至於銅、鋅、鉛、鎘、汞等重金屬含量亦符合衛生安全。

　　此外，對於媒體日前報導衛生署檢測國內食品戴奧辛含量一事，漁業署表示，由於衛生署公佈包含魚類在內的各種食品戴奧辛含量數據，均以脂肪重基準表示，而國際上，如歐盟，對於海鮮類戴奧辛管制標準則為鮮肉重基準（Fresh weight），其他食品才為脂肪重基準（如附表三），因此，易造成國內海鮮戴奧辛含量偏高的錯覺。漁業署強調，事實上由於海鮮類脂肪含量比例一般比其他肉類低，依據衛生署提供的資料顯示，如果為總重基準時，則海鮮類並未明顯高於其他食品軍（如附表四），且亦低於歐美海鮮類戴奧辛含量，亦即國產水產品目前並無戴奧辛含量偏高的問題，因此，漁業署籲請國人安心食用。

聯絡人：養殖沿近海漁業組 技正 繆自昌
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