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節
肢
動
物
蟹
類
138
饅頭蟹科
Calappidae
『饅頭蟹』屬於異孔派，生殖孔位置，
雌性位於第六胸節，雄性位於第四步足底節。
入水口位於螯足底節前方。頭胸甲呈橫寬半圓
形、圓形或橢圓形的隆起頭盔狀，前、後側緣
或有翼狀突出，步足捲縮可完全隱藏其下。螯
足粗大，腕節及掌節側扁，尤其掌節特別寬大，
左右螯靠攏，成為遮擋在頭部前方的護盾，只
露出眼睛。這副驕羞模樣，被日本人將之看作
如藝伎出演時以寬大水袖遮面，所以日本名叫
做“藝伎蟹”，西洋人則以實用觀點稱之為
“
Box crabs
”（盒子蟹或箱蟹）。
饅頭蟹廣分布於世界各大洋之溫帶至熱帶
海域，從潮間帶至
300
公尺深都有其蹤跡，眼
睛伸縮型，為掠食性蟹類，行動敏捷，步足能
於沙底迅速挖掘藏身。左右螯指形態差異大，
右螯可動指基部有臼齒狀的特殊突起，可有效
地如鉗子般夾碎腹足類螺殼，用左螯尖銳指節
夾取螺肉或寄居蟹食用。
臺灣至少有饅頭蟹
4
屬
15
種，由沿岸刺
網、蟹籠或拖網漁業捕獲者，常見於生產地魚
市場，因個體外殼堅厚，含肉量相當少，只有
少數個體大的種類較常被販賣食用。
行走中的饅頭蟹
市場販賣的饅頭蟹