358 499
硬
骨
魚
類
358
石首魚科
Sciaenidae
身體呈長橢圓，稍側扁，尾柄短或中長。
吻鈍尖或圓突，吻褶發達，分葉或不分葉。口
小或中大，下位或端位。頜齒細小，呈絨毛狀，
上頜外列齒稍擴大，下頜齒皆細小，或上下頜
齒皆有擴大的狀況，有時前端具犬齒；鋤骨及
腭骨均無齒。吻部及頦部均具黏液孔。有些種
類具頦鬚。鰾發達，呈圓筒形、錘形或錨形，
有時前端兩側向後呈管狀延長；兩側常具側枝
多對。體被圓鱗或櫛鱗；側線完全；頭部被
鱗；背鰭和臀鰭被鱗或無。背鰭連續，硬棘部
及軟條部間具深或淺缺刻；腹鰭胸位；尾鰭圓
形、截形、楔形、叉形或雙凹形皆有。全世界
計
70
屬約
270
種（
Nelson, 2006
），臺灣紀錄
12
屬
22
種（
Shen et al., 1993
；臺灣魚類資料庫
,
2015
）。
廣泛分布於世界三大洋，主要棲息於沿海
砂泥底質海域及河口區，南美洲可發現生活於
淡水的種類。有些能發現於淡水域，尤其是分
布於南美洲的魚種。因其能藉連接於鰾上的肌
肉產生不同的聲響，因此本科魚在西方被稱為
鼓魚「
drums
」或鳴魚「
croakers
」。肉食性，
以小魚、蝦、蟹及其它底棲動物為食。
石首魚科中有許多種類為經濟性魚種，如
黃魚、鮸魚、黃姑魚以及各種叫姑魚等。食用
的方法相當的多元，可曬成魚乾，亦適合清蒸、
乾煎以及紅燒等各類料理方法。
日本銀身
Argyrosomus japonicus
(Temminck & Schlegel, 1843)
中文俗名
：巨鮸、黃姑魚、鮸 ( 澎湖 )、
水鮸 ( 澎湖 )、金錢鮸 ( 澎湖 )
棲地分布
：分布於印度
-
西太平洋
區，西起非洲東部，北至韓國，南
至澳洲等。臺灣分布於南部、北部、
西部、小琉球及澎湖海域等。
主要棲息於河川下游、
河口區、礁石區、海灘
區及深達
150
公尺的大
陸棚區。
漁業季節
全年皆產。
英文名
：
Japanese meagre
胸鰭末端不及背鰭軟條部
雙凹尾
上下頜約略等長
海水
漁撈
漁具漁法
主要漁法為拖網。
最大體長
180cmTL