持續供應學校午餐石斑魚食材,並強化產能與貨源調配,確保供應更為順暢
- 發佈日期
- 111年11月29日
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針對外界報導農委會發函學校午餐停止供貨石斑魚疑慮,漁業署澄清,供應商仍持續供貨給各縣市石斑魚,漁業署未發函縣市政府停止供貨;目前石斑魚內外銷市場暢旺,學校需求持續,已協請各縣市政府精確掌握供應需求並分批採購避免集中下單,漁業署亦媒合產地養殖場充裕原料魚供應,以及跨區加強調度貨源與擴大加工產能,平衡供需與供貨順暢,讓全國公立國中小師生持續享用優質安全的石斑魚。
漁業署表示,執行學校午餐石斑魚專案,須選用取得三章一Q大規格原料魚,才能加工進行取肉、去刺、切塊,並規劃每個月供應1次。自10月開始供應,其中臺北市、新北市等13縣市所轄學校已食用過1次,且部分縣市所轄學校師生已食用2次以上,食用校數約2,086校,123萬人。
漁業署指出,國內養殖石斑魚之內外銷市場活絡,自6月遭中國暫停輸入後,原規劃國內行銷1,600公噸,迄今已銷售2,047公噸,增加447公噸;規劃外銷300噸,迄今外銷量已逾1,713公噸(龍虎斑為主),增加1,413公噸。另外學校午餐供應石斑魚口感風味佳富有彈性,廣受學校師生好評,各縣市同時下訂,或一次大量下訂採購2到3次的供應量,致短期內需求量大增。
漁業署強調,目前供應商仍持續供應石斑魚食材,並安排相關配送及出貨事宜,考量庫存量、加工量能,以及部分縣市與學校尚未食用第一次石斑魚須優先供應,已請訂購單位分批採購避免集中下單,也媒合產地養殖場充裕原料魚供應,以及跨區加強調度貨源與擴大加工產能,讓食材供應更為順暢。
漁業署樂見國內外民眾對石斑魚的喜愛,並說明已跨部會與行政院食品安全辦公室、食藥署、國教署與各地方政府共同合作,為學校午餐供應石斑魚監測及把關,確保安全無虞,並持續輔導各供應商供貨順暢,讓師生開心享用美味石斑魚。
聯絡人:王正芳副署長
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