臺灣常見經濟性水產動植物圖鑑

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節
肢
動
物
蝦
類
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櫻蝦類 ( 總科 ) Sergestoidea
櫻蝦有二科約 110 種，特徵為甲殼薄弱，
額角短小，第四、五步足有退化傾向。臺灣至
少有產 4 屬 15 種。為小型的浮游性蝦類，自
淺海至深海都有，並有垂直洄游的習性，櫻蝦
的生命週期大多很短，受精卵多是直接排出體
外。櫻蝦體型雖小，但數量有時非常豐富，是
日本、東南亞、印度及非洲地區重要的漁業之
一，在臺灣多數櫻蝦加工成蝦皮或蝦醬等調味
料利用，而其中有〝櫻花蝦〞之稱的晶瑩櫻蝦
更是屏東東港和宜蘭大溪漁港的名產，具有重
要的漁業價值。