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出版者序
PREFACE
臺灣四面環海，位於熱帶與亞熱帶的交界處，全球海洋生物最豐富的「珊瑚三
角」北緣，地理環境優越，更得天獨厚有黑潮、中國沿岸冷水流及南海水團三股海
流交匯，使得四周海域孕育著豐富的水產資源，讓臺灣的海洋漁業得以迅速發展，
而隨著漁業技術的進步，臺灣的漁船航跡遍及各大洋，養殖種類也越來越多樣化，
民眾得以嚐遍世界各地各式各樣的漁產品。
近年來國際對漁業資源的觀念從增加漁獲量逐漸轉為永續保育，為了漁業資源
的長久永續，漁業署也致力於推動沿近海漁業資源管理措施，包括魩鱙、飛魚卵、
寶石珊瑚、櫻花蝦、鯊魚、鯖鰺、鰻苗及蟹蟳類等特定漁業訂定管理規範，也推動
減船、休漁、魚苗放流、漁場改造及保育區劃設等資源養護措施。為加強漁業的調
查、統計及管理，本署已先行委託學界重新修訂「漁業統計年報」中所列魚類代碼，
將原先僅
162
項魚類代碼擴充為
234
項，使調查資料更符合目前所需。
另外，由於社會繁榮進步及民眾生活水準提升等
因素，國人在品嚐各種海鮮之餘，亦對海鮮之基本資
料產生興趣，想要知道海鮮的名稱、生態環境及產地