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硬
骨
魚
類
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盲鰻科
Myxinidae
身體呈鰻型而後方側扁。眼睛退化，被
皮膚所覆蓋，無水晶體及網膜。口成裂孔狀，
開於頭部腹面側，不為吸盤狀，無上下頜，
但具角質舌齒；吻端具
2
對鬚，口側
1-2
對
鬚；口腔內左右各有兩列齒，其內側之
2-3
顆
齒之基部癒合成一體。身體腹部中線兩側各
有
1-15
個鰓孔，其數目、排列方式及鰓孔間
之間距等等特徵會因種別而有差異。體側各
有一列黏液孔，黏液孔自眼之後方延伸至尾
部。肛門接近尾鰭基部。無對鰭，尾鰭短。
全世界共分二亞科，盲鰻亞科（
Myxinae
）
及黏盲鰻亞科（
Eptatretinae
）計
7
屬約
70
種
（
Nelson, 2006
），台灣產有
2
亞科
3
屬之種類，
其中包括黏盲鰻屬（
Eptatretus
） 、副盲鰻屬
（
Paramyxine
）及盲鰻屬（
Myxine
）共
13
種（臺
灣魚類資料庫
, 2015
）。
多半為深海底棲性魚類，但偶也出現岸
邊或河口區，全世界溫、熱帶海域皆有分布。
皮膚具大量黏液，受到刺激時更是大量分泌，
如被沾上，則不易清洗。晚上覓食，一般皆以
生病、行動緩慢的魚類或無脊椎動物，甚至是
屍體為食，而棲息較淺海的盲鰻有時會攻擊上
釣或落網的魚類。通常由寄生魚的鰓部或體壁
鑽入魚體，先刮食內臟，再刮食肌肉，最後僅
剩下皮膚及骨骼。生殖季時會往更深的地方產
卵，可產下
20-30
個包裹於角質囊內的橢圓形
卵，其末端具一長絲，絲上有曳鈎，可鈎上它物。
早先盲鰻並無人食用，皆以下雜魚處理，
近來才有餐廳特別烹調，俗稱「龍筋」，價格
昂貴。食用時需先剝皮，去除內臟後方可食用，
以辣炒九層塔來食用，味道不錯。在韓國有將
其表皮加工為「鰻皮」，予以外銷利用。
在北部海域，深度約
100
公尺處
捕獲的布氏黏盲鰻。（黃世彬攝）