279 499
279
棘臀魚科
Centrarchidae
Acropomatidae
Centrarchidae
發
光
鯛
科
棘
臀
魚
科
身體呈橢圓形或紡錘形，側扁，頭和口同
時為小型或大型，具有大型眼。多數種類的上
頜、下頜、鋤骨、腭骨和舌上皆有呈齒帶的絨
毛狀齒；有些種類甚至具有錐狀或板狀的咽頭
齒。背鰭的硬棘和軟條間，具有深缺刻；胸鰭
位於體側中央上方；腹鰭位於其下方。全世界
有
2
亞科
9
屬
32
種。臺灣目前引進
1
屬
1
種，
目前已是普遍分布的養殖魚種。
原本分布於北美大陸，因為引進養殖之
故，許多種類現已廣泛分布於世界各地。主要
棲息在水溫較暖的湖泊與池塘淺水處，或水流
緩慢的溪流。雄性會挖掘巢穴，並有護衛卵及
幼魚之行為。強烈的領域行為，會攻擊侵入的
魚隻；生性兇猛，以魚、蝦、蟹及其他無脊椎
動物為食。
臺灣市場所見的大口黑鱸皆是漁民辛苦
養殖出來的產物
為垂釣性魚類，也是養殖業放養的魚種。
多數可供食用，以清蒸、煎食為主。有些體色
豔麗之種類則為觀賞用魚。
大口黑鱸
Micropterus salmoides
(Lacepède, 1802)
中文俗名
：黑鱸、加州鱸、淡水鱸
棲地分布
：原產北美大陸，現已廣泛分布於世界各國，以進行養殖。臺灣目前已有引進養殖，
但也有流失於天然湖泊水域，而對本土魚種造成嚴重威脅。棲息於湖泊與池塘與中、大型河川，
較少出現於小型溪流，常活動於泥沙質底石，深度
1-2
公尺，與水生植物雜生處。性兇猛，且
具有領域性，會攻擊進入其領域的魚隻。
漁具漁法
人工養殖魚種。
漁業季節
全年皆產，春、秋季味美。
英文名
：
Largemouth black bass
體側中央有一條暗色縱帶
05000
淡水 養殖
最大體長
97cmTL